PERFILINE es la máquina de la gama PERFIPROCESS diseñada para la producción de emulsiones en línea a altas velocidades, desde 2T/h hasta 6T/h.
El sistema puede ser suministrado para producir mayonesa con diferentes contenidos de grasa y otras emulsiones frías similares, realizando la dosificación automática de los ingredientes en línea de acuerdo con la receta y la emulsión en línea, utilizando emulsionantes, dispositivos de contrapresión ajustando el cizallamiento y el tiempo de retención requerido para lograr las viscosidades de textura deseadas, manteniendo la temperatura del producto baja para asegurar su estabilidad.
Disponemos de modelos para la producción en línea de mayonesa con bajo, medio y alto contenido en grasa, de forma individual y con la posibilidad de producir los tres tipos en la misma máquina.
El sistema puede ser suministrado para producir mayonesa con diferentes contenidos de grasa y otras emulsiones frías similares, realizando la dosificación automática de los ingredientes en línea de acuerdo con la receta y la emulsión en línea, utilizando emulsionantes, dispositivos de contrapresión ajustando el cizallamiento y el tiempo de retención requerido para lograr las viscosidades de textura deseadas, manteniendo la temperatura del producto baja para asegurar su estabilidad.
Disponemos de modelos para la producción en línea de mayonesa con bajo, medio y alto contenido en grasa, de forma individual y con la posibilidad de producir los tres tipos en la misma máquina.
