Para celebrar el día del huevo, nada mejor que una rica y suave mayonesa de huevo.  🥚

Para conseguir la mejor mayonesa puedes probar nuestra PERFITECH, la máquina todo en uno de PERFIPROCESS en el centro tecnológico PERFIPROCESS.

Unidad de producción compacta para productos alimenticios líquidos con varias viscosidades con o sin partículas y capaz de mezclar, emulsionar, cocinar y enfriar en la misma máquina, utilizando tecnologías de última generación y resultando en un espacio muy reducido.

El sistema CIP ready tiene como principales beneficios:
✅ Camisas divididas para medios lotes o lotes completos, para ahorrar energía y no correr el riesgo de sabor a quemado cuando se procesa en caliente.
✅ Inyección directa de vapor
✅ Mayor intercambio de superficie térmica gracias a la tecnología de accionamiento por el fondo
✅ Procesamiento al vacío
✅ Control total de la dosificación gracias a los caudalímetros dedicados
✅ Sistema de incorporación de polvo y emulsionante de alta eficiencia
✅ Manipulación suave del producto gracias a la bomba de pistón circunferencial

​Otra semana picante en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

Se han realizado varias pruebas de cocción convencional y de cocción por infusión de vapor con diferentes recetas utilizando la unidad de cocción por lotes con accionamiento lateral PERFICOOKER.

Las tecnologías de cocción por lotes se combinaron con la refrigeración en línea proporcionada por el intercambiador de calor de superficie rascada PERFITHERM y, por supuesto, con la validación de la limpieza automática tras la puesta en servicio de la unidad CIP PERFICLEAN.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

​Días de salsa en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS. 

Esta semana terminó con dos días intensos en los que se mostraron las capacidades de la PERFITECH All-in-One en la manipulación de salsas con partículas. 

Desde condimentos suaves hasta salsas de tomate y cebolla con trozos, nuestro delicado sistema de manipulación permite producciones de alto rendimiento utilizando componentes y tecnologías de última generación, como la infusión de vapor, la incorporación de polvo en una sola pasada, el bombeo de trozos, etc.

​Semana intensa en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS para realizar los últimos retoques antes de la gran inauguración.

Estamos deseosos de abrir las puertas y empezar a recibir a nuestros clientes para que prueben y desarrollen productos con nuestras tecnologías.

Embalaje y envío realizado para un proyecto desafiante que se instalará en las próximas semanas.

Una nueva fábrica para un gran productor de lácteos del norte de Europa.
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¡Esperamos estar en el lugar para encargarlo!

​Día intenso en PERFINOX con la actuación de FAT en una estación CIP PERFICLEAN CIP de 4 líneas totalmente automática.

Otro proyecto desafiante que se instalará en las próximas semanas. El conjunto se desmontará y embalará para su envío en breve.

La unidad Clean-in-Place servirá a la nueva planta de un importante productor de lácteos del norte de Europa.

¡Esperamos estar en el lugar para encargarlo!

​El sistema de enfriamiento aséptico cuenta con un PERFITHERM, intercambiador de superficie raspada y un tanque de pulmón aséptico para una línea de producción de salsa concentrada. La unidad realizará el enfriamiento del producto en línea, alimentando las unidades de llenado. Se pueden seleccionar diferentes destinos manualmente a través del panel de grapas.

Desde la mezcla hasta la cocción y enfriamiento, por lotes o en línea, la amplia gama de equipos PERFIPROCESS permite una integración total, utilizando tecnología de punta para responder a las aplicaciones más exigentes.

Sistemas automáticos inteligentes y eficientes, diseñados para poca intervención humana, pérdidas mínimas de producto y bajo impacto ambiental.

Nuestro equipo técnico espera su desafío. ¡Contáctenos para su próxima mejora de proceso!

PERFITECH, la máquina todo en uno de la gama PERFIPROCESS

Unidad de producción compacta para procesar productos alimenticios a base de líquidos de diversas viscosidades y densidades, con o sin sólidos en suspensión y capaz de mezclar, emulsionar, cocinar y enfriar en la misma máquina, utilizando tecnologías de punta y dando como resultado un unidad compacta.

El sistema listo para CIP tiene los siguientes beneficios principales:
• Chaqueta dividida para producciones completas y medias producciones, lo que resulta en ahorros de energía
• Inyección directa de vapor
• Mayor superficie de intercambio gracias a la tecnología Bottom Driven
• Procesamiento al vacío
• Control total de la dosificación mediante caudalímetros dedicados
• Sistema de incorporación de polvo y emulsionante de alta eficiencia
• Manipulación delicada del producto debido a la bomba de pistón circunferencial
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Para obtener más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros o con nuestros agentes.

¡Todos los pasos cuentan!

El corte por láser como clave del rigor, control, flexibilidad, rapidez y mejora continua de nuestros procesos productivos.
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Con el compromiso de entregar máquinas de última generación y garantizar un servicio de calidad, nuestro foco está en el control de calidad de cada etapa, realizando las actividades de construcción en nuestra fábrica, con nuestro equipo.

PERFICOOKER, un sistema de procesamiento al vacío con recogida y recuperación de aromas.

Una unidad equipada con un sistema de incorporación de ingredientes en polvo, un sistema de vacío de condensador, medidores de flujo, controles de proceso y sistemas de bombeo.

El sistema se puede utilizar para una variedad de aplicaciones, como preparaciones de almíbar, preparaciones de frutas o componentes de comidas preparadas.

Sistemas automáticos inteligentes y eficientes, desarrollados para poca intervención humana, pérdidas mínimas de producto y bajo impacto ambiental.

​Un nuevo intercambiador de superficie raspada PERFITHERM, modelo 15, listo para su envío.

PFTM 15 ofrece 1,5 m2 de área de intercambio. Se utilizará en una aplicación de enfriamiento para preparaciones de frutas.

La gama PERFITHERM varía de 0,5m2 a 7,0m2 y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin piezas, proporcionando una manipulación delicada del producto, bajas pérdidas de presión y un área de aplicación muy pequeña.

PERFICOOLER Bottom Driven  | La tecnología de vanguardia para el enfriamiento por lotes en la gama PERFIPROCESS ofrece una superficie de intercambio adicional para tiempos de proceso más cortos debido a las camisas de enfriamiento inferiores, el cilindro externo y el cilindro interno.

El diseño del agitador permite un manejo suave del producto, incluso con partículas blandas.

La unidad puede equiparse con un mezclador de alto cizallamiento para reducción de tamaño, homogeneización o emulsificación, y otras opciones bajo pedido.

Su diseño listo para CIP asegura procedimientos de limpieza repetibles y seguros, lo que resulta en cambios de producto más rápidos y una mayor disponibilidad del proceso.

​Un nuevo Skid PERFITHERM listo para su envío, compuesto por un Intercambiador de Superficie Raspada PERFITHERM, modelo 5, con todos los controles y ajustes, entregado listo para trabajar.

PFTM 5 ofrece 0,5 m² de área de intercambio. Este patín se utilizará en una aplicación de enfriamiento para varios productos de alta viscosidad.

La gama PERFITHERM varía de 0,5m² a 7,0m² y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin piezas, proporcionando una manipulación delicada del producto, bajas pérdidas de presión y un área de aplicación muy pequeña.

Se ha puesto en marcha una unidad de procesamiento por lotes completamente automática y está lista para SAT.

El sistema desarrollado para la producción de crema pastelera cuenta con dosificación y premezclado integrados y automáticos de ingredientes, cocción, mezclado de preparaciones y, finalmente, enfriamiento en línea y alimentación al relleno.

Partiendo de cero del desafío del cliente, nuestro equipo de ingeniería desarrolló un concepto a la medida del cliente, utilizando máquinas PERFIPROCESS. PERFICOOKER | PERFICOOLER | PERFITHERM | PERFICLEAN.

Nuestra premisa es ver cada proceso como único. Nuestro objetivo es entregar soluciones desarrolladas para mejorar resultados y mejorar procesos, apuntando a la excelencia de los procedimientos, integrando componentes y tecnologías de vanguardia.

Un nuevo intercambiador de superficie raspada PERFITHERM, modelo 10, listo para enviar.

PFTM 10 ofrece 1,0 m2² de superficie de intercambio. Se utilizará en una aplicación de cristalización de compuestos químicos.

La gama PERFITHERM varía de 0,5m2 a 7,0m2 y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin piezas, proporcionando una manipulación delicada del producto, bajas pérdidas de presión y un área de aplicación muy pequeña.

​Un intercambiador de calor de superficie raspada PERFITHERM modelo 45 está listo para su envío.

El modelo PFTM45 proporciona 4,5 m2 de superficie de intercambio. Se utilizará para una aplicación refrescante con varias salsas y aderezos.

La gama PERFITHERM va de 0,5m2 a 7,0m2 y se puede utilizar en la mayoría de aplicaciones con o sin piezas de producto, realizando un manejo suave y bajas caídas de presión en un espacio muy reducido.

Comenzamos 2021 proporcionando un procesador térmico de superficie raspada para un importante productor de preparaciones de frutas en Europa Central.

Productos de alta calidad y una cuidadosa manipulación de las partículas son requisitos imprescindibles, por lo que la unidad estará equipada con dos intercambiadores de calor de superficie rascada PERFITHERM (SSHE), garantizando una superficie total de intercambio de 9m2². El procesador térmico PERFITHERM también tiene la ventaja de una recuperación completa del producto, desde la admisión hasta la descarga.

Además, PERFINOX suministrará una estación de llenado estéril y una estación SIP para contenedores, así como una integración total con las máquinas de proceso del cliente. Una solución inteligente y compacta para procesos de alto rendimiento en un espacio muy reducido.

Nuestro equipo de ingenieros se complace en mostrar una vez más nuestra capacidad de adaptación y satisfacción de las necesidades del cliente.

Desde mezclar hasta cocinar y enfriar, por lotes o en línea, la amplia gama de equipos PERFIPROCESS permite una integración completa, utilizando tecnología de punta para responder a las aplicaciones más exigentes.

Sistemas automáticos inteligentes y eficientes, desarrollados para poca intervención humana, pérdidas mínimas de producto y bajo impacto ambiental.
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Contáctenos para más información.

​PERFICOOKER Fry & Cooking Unit, una solución de componentes PERFIPROCESS para platos precocinados.

Unidad desarrollada para la elaboración de rellenos para snacks y otros componentes para platos precocinados, tanto con carne como con verduras.

La fritura se realiza con camisa de vapor de alta presión junto con el agitador de acción lateral, simulando los movimientos de la sartén, entregando la preparación como si se hiciera en casa.

La cocción se puede llevar a cabo usando revestimientos de vapor o usando infusión de vapor OAL para tiempos de proceso más rápidos.

La unidad está equipada con una bomba de pistón circunferencial para un manejo suave de productos con partículas durante la recirculación y descarga, y puede equiparse con un sistema de dispersión de polvo, homogeneizador de alto cizallamiento y / o emulsionante.

El sistema se entrega con una configuración lista para CIP, que incluye circuito CIP, válvulas, bomba y software.

Otro importante productor de vino está cambiando su forma de pensar, dando un paso adelante y automatizando completamente los procedimientos de producción y limpieza.

PERFINOX enfrentó el desafío y suministrará e instalará una estación CIP PERFICLEAN completamente automática, un sistema de filtración de vino completamente automático y nuevas tuberías equipadas con un sistema de recuperación de PIG, para alimentaciones y transferencias automáticas sin prácticamente pérdida de producto.

Esto permitirá a nuestro cliente tener ciclos de proceso controlados y replicables, cambios de producto más rápidos, pequeñas pérdidas de producto y una instalación ecológica.

Nuestro equipo de ingenieros se complace en mostrar una vez más nuestra capacidad de adaptación y satisfacción de las necesidades del cliente.

PERFINOX proporciona máquinas de proceso y soluciones llave en mano desarrolladas para una limpieza automática inteligente y eficiente, proporcionada por el diseño higiénico y la larga experiencia en Sistemas CIP para la Industria de Alimentos y Bebidas.
 
Contáctenos para más información.

El Procesador Térmico PERFITHERM, la solución PERFIPROCESS para la pasteurización de productos de alta viscosidad.

El intercambiador de calor de superficie raspada proporciona una gran superficie de intercambio, un manejo suave incluso con partículas enteras o piezas y bajas caídas de presión, lo que resulta en procesos de alta eficiencia.

Los tiempos de rendimiento y retención se pueden ajustar, lo que permite que el sistema se utilice para varios tipos de productos y diferentes requisitos de proceso.
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El diseño higiénico y la última tecnología proporcionan un sistema con alta capacidad de limpieza, mediante CIP y prácticamente sin pérdidas de producto.

No hay límites para las mejoras de procesos.

Comuníquese con nosotros o con su agente local para obtener más detalles.

Una de las muchas tecnologías de cocedura disponibles en la gama de máquinas PERFIPROCESS.

La unidad está equipada con un agitador de ancla con raspadores, refractómetro, kit de vacío con bomba de vacío de anillo líquido y condensador, bomba de descarga y kit CIP para limpieza automática.
Los ingredientes, incluidos los polvos, se dosifican y controlan automáticamente mediante PLC.
El sistema se puede utilizar para diversas aplicaciones, como preparaciones de almíbar, preparaciones de frutas o componentes de comidas preparadas.

¡No hay límites para mejorar el proceso!

Contáctenos para más información.

​La tecnología de enfriamiento por lotes de alta gama PERFIPROCESS ofrece un intercambio de superficie adicional para tiempos de proceso más cortos, debido a sus camisas de enfriamiento en la parte inferior, el cilindro externo y el cilindro interno.

El diseño del agitador proporciona un manejo suave del producto incluso con partículas blandas.

El proceso de limpieza se puede realizar de forma totalmente automática utilizando una estación CIP PERFICLEAN.

Sistema automático inteligente y eficiente, desarrollado para pequeña intervención humana, reducción de pérdidas de producto y bajo impacto ambiental que puede equiparse con varias opciones o incluso con otras máquinas de proceso para diferentes productos y aplicaciones.

Nuestro equipo de ingenieros está ansioso por su desafío. ¡Contáctenos para su próxima mejora de proceso!

La tecnología de vanguardia para el enfriamiento por lotes en la gama PERFIPROCESS ofrece una superficie de intercambio adicional para tiempos de proceso más cortos debido a las camisas de enfriamiento inferiores, el cilindro externo y el cilindro interno.

El diseño del agitador permite un manejo suave del producto, incluso con partículas blandas.

La unidad puede equiparse con un mezclador de alto cizallamiento para reducción de tamaño, homogeneización o emulsificación, y otras opciones bajo pedido.
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Su diseño listo para CIP garantiza procedimientos de limpieza repetibles y seguros, lo que resulta en cambios de producto más rápidos y una mayor disponibilidad del proceso.

En PERFINOX siempre estamos enfocados en las necesidades del cliente y para atenderlas, nuestro equipo de ingeniería está desarrollando nuevas tecnologías y soluciones que se presentarán próximamente, ampliando aún más nuestra gama de máquinas PERFIPROCESS, aumentando el rango de posibilidades de proceso , combinando nuestras tecnologías.

​El intercambiador de superficie raspada PERFITHERM, modelo 45 tiene una mayor capacidad de enfriamiento derivada del uso de amoníaco (NH3).

Con un acabado totalmente pulido en el lado del producto, garantiza un mayor tiempo de actividad y un tiempo de limpieza CIP automático más corto. PFTM 45 NH3 se utilizará en una aplicación de enfriamiento para productos viscosos, incluido el puré de papas.

La gama PERFITHERM abarca desde 0,5m² hasta 7,0m² y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin piezas, proporcionando una manipulación delicada del producto, bajas pérdidas de presión y un área de aplicación muy pequeña.