PERFITECH LAB, una unidad de producción compacta para el procesamiento de productos alimentarios de base líquida con diversas viscosidades y densidades, con o sin partículas. Una solución perfecta y fiable que combina la mayoría de las tecnologías del PERFIPROCESS en un espacio reducido.

El PERFIPROCESS es una máquina todo en uno para el procesamiento en frío y en caliente, que utiliza la superficie de intercambio adicional de la camisa del reactor impulsada por el fondo y es capaz de mezclar, emulsionar, cocinar y enfriar en la misma máquina.

Para más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros o con uno de nuestros agentes.

Centro Tecnológico PERFIPROCESS | de la idea a la realidad.

Esta semana terminó con una jornada intensiva en la que se mostraron las capacidades de la cuba de freír PERFICOOKER y del PERFICOOLER.

Las pruebas de fritura, cocción convencional y cocción por infusión de vapor se llevaron a cabo utilizando la unidad de cocción por lotes PERFICOOKER.

Las tecnologías de cocción por lotes se combinaron con la refrigeración por lotes proporcionada por el reactor de refrigeración PERFICOOLER y, por supuesto, con la validación de la limpieza automática tras la puesta en servicio de la unidad CIP PERFICLEAN.

​Embalaje y envío del PERFIPROCESS tiltable unit para un gran productor de salsas en Canadá.

Unidad de producción compacta capaz de freír, saltear, hervir y enfriar productos alimenticios de diversas viscosidades y densidades, con o sin sólidos en suspensión.

El sistema se entrega como un kit "listo para funcionar", incluyendo todos los controles e instrumentos auxiliares.

Terminamos la semana con la finalización de la instalación y puesta en marcha de 6x reactores de cocedura de 1 tonelada, diseñados para la producción de componentes de comida preparada.
 
Nuestra premisa es ver cada proceso como único. Nuestro objetivo es ofrecer soluciones diseñadas para mejorar los resultados y potenciar los procesos, buscando la excelencia en los procedimientos, integrando componentes y tecnologías de última generación.

Nuestro equipo técnico espera su reto. Póngase en contacto con nosotros para su próxima mejora de procesos.

PERFINOX ha completado la instalación de un skid de tratamiento térmico de superficie raspada PERFITHERM para un gran productor de salsas en Alemania.

El skid consta de cuatro intercambiadores de superficie raspada PERFITHERM, modelo 45, y de una sección de retención, que proporciona un caudal de 5 toneladas por hora de salsas. El paquete incluye controles de temperatura y gestión de la energía.

La gama PERFITHERM varía de 0,5m² a 7,0m² y puede utilizarse en una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin trozos, proporcionando una manipulación suave del producto, bajas pérdidas de carga y un espacio muy reducido.

Nuestro equipo técnico espera su desafío. Póngase en contacto con nosotros para su próxima mejora de procesos.

PERFINOX sigue llegando a nuevos mercados. 

El reactor volátil PERFIPROCESS se suministrará a un gran productor de salsas de Canadá.
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Unidad de producción compacta capaz de freír, saltear, hervir y enfriar productos alimenticios de diversas viscosidades y densidades, con o sin sólidos en suspensión.
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El sistema se entrega como un kit "listo para funcionar", incluyendo todos los controles e instrumentos auxiliares.

Esta semana terminó mostrando las capacidades de PERFITECH en la producción de mayonesa extra ligera. La mayonesa requiere una manipulación delicada y unos pasos de proceso controlados.

PERFITECH, nuestra máquina "todo en uno", combina varias tecnologías de última generación, lo que da como resultado emulsiones perfectas e incluso permite la inclusión de partículas en la receta.

El sistema se entrega como un kit "listo para funcionar", incluyendo todos los controles e instrumentos auxiliares.
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¿Tienes curiosidad? Pruébelo en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

Un nuevo skid PERFITHERM para calefacción y refrigeración está tomando forma. El skid consta de cuatro intercambiadores de superficie raspada PERFITHERM, modelo 45, ofrece 18m2 de superficie de intercambio, e incluye el control de la temperatura y la gestión de la energía.

Los equipos se entregan listos para trabajar, lo que reduce considerablemente el tiempo de instalación en la obra.

La gama PERFITHERM varía de 0,5m2 a 7,0m2 y puede utilizarse para una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin trozos, proporcionando una manipulación suave del producto, bajas pérdidas de carga y un espacio muy reducido.

PERFINOX desarrolla e instala procesadores térmicos continuos para procesos UHT o de esterilización.

Ya sea utilizando intercambiadores de calor tubulares, de placas o ambos (o incluso nuestros intercambiadores de calor de superficie raspada PERFITHERM), nuestro objetivo es la seguridad alimentaria y la calidad del producto, proporcionando una vida útil prolongada y manteniendo el sabor y el color. La clave está en elegir la combinación adecuada de tecnologías y técnicas de pasteurización.

Con resultados probados en una amplia gama de aplicaciones, desde productos lácteos hasta productos de alta viscosidad, nuestra experiencia está disponible para mejorar también sus resultados.

Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.

La gama de máquinas PERFIPROCESS desarrollada por PERFINOX ofrece soluciones para los platos precocinados.
 
Se pueden combinar diferentes tecnologías, obteniendo la solución ideal para el proceso y los resultados deseados. Los productos particulados, como la carne y/o las verduras, se procesarán con las técnicas más modernas, lo que dará lugar a texturas, colores y sabores de primera calidad, y permitirá obtener rellenos y componentes para platos caseros.
 
El concepto se ha desarrollado para realizar cambios de producto rápidos y prácticamente sin pérdidas, además de una interfaz humana intuitiva y fácil de usar.
 
Nos tomamos muy en serio la limpieza higiénica, por lo que la gama PERFIPROCESS se ha desarrollado para su integración con la limpieza CIP a través de la tecnología PERFICLEAN, un concepto de limpieza propio que es automático, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
 
Las posibilidades son infinitas con este concepto de máquina inteligente y versátil.

La elaboración de alimentos para bebés requiere procedimientos finos y delicados.

PERFINOX puede proporcionar soluciones integradas para la producción de alimentos para bebés, combinando la preparación de la materia prima, la texturización, la cocción y el procesamiento aséptico.

Utilizando las tecnologías más avanzadas, nuestras soluciones se centran en las aplicaciones y requisitos de cada cliente.

El rendimiento y la sostenibilidad son el objetivo a alcanzar, a través de las configuraciones inteligentes diseñadas por nosotros.

Las salsas blancas requieren una manipulación delicada y pasos de proceso controlados.
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PERFITECH, nuestra máquina "todo en uno", combina varias tecnologías de vanguardia, lo que da como resultado emulsiones perfectas y permite la inclusión de partículas en la receta.

El sistema se entrega como un kit "listo para funcionar", incluyendo todos los controles e instrumentos auxiliares.

¿Tienes curiosidad? Pruébelo en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

PERFINOX y Cambra-Sistem iniciaron la instalación de un Procesador Térmico de Superficie Afeitada para un gran productor de preparados de frutas en Europa Central.

La alta calidad de los productos y la cuidadosa manipulación de las partículas son requisitos esenciales, por lo que la unidad está equipada con dos intercambiadores de calor de superficie raspada (SSHE) de PERFITHERM, que garantizan una superficie total de intercambio de 9m². El procesador térmico PERFITHERM también tiene la ventaja de la recuperación total del producto, desde la entrada hasta la salida.

Además, PERFINOX suministró una estación de llenado estéril y una estación SIP para contenedores, así como una integración completa con las máquinas de proceso del cliente. Una solución inteligente y compacta para procesos de alto rendimiento en un espacio muy reducido.

Nuestro equipo de ingenieros se complace en demostrar una vez más nuestra capacidad para adaptarse y satisfacer las necesidades del cliente.

Para más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros o con nuestros agentes.

PERFITECH LAB, la unidad de producción compacta, para procesar productos alimentarios de base líquida de diferentes viscosidades y densidades, con o sin sólidos en suspensión.
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La máquina "todo en uno" de la gama PERFIPROCESS para el procesamiento en frío y en caliente, utilizando la superficie de intercambio extra obtenida por la tecnología de reactores de fondo, es capaz de mezclar, emulsionar, hornear y enfriar en la misma máquina, utilizando tecnologías de última generación y resultando en una unidad compacta.

Para más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros o con nuestros agentes.

PERFICOOKER Tiltable Unit | Unidad de producción capaz de freír, saltear, hervir y enfriar productos alimenticios, de diversas viscosidades y densidades, con o sin sólidos en suspensión. En esta máquina se combinan varios procesos de producción, programables y parametrizables, lo que permite obtener productos finales de alta calidad de forma sistemática y replicable.

PERFINOX estará presente como expositor en la feria Anuga FoodTec, que se celebrará en Colonia (Alemania) del 26 al 29 de abril.

Esperamos verle de nuevo. Visítenos, estaremos en el Pabellón 10.1 - Stand E30/F31.

Centro Tecnológico PERFIPROCESS | de la idea a la realidad.

Esta semana terminó con dos días intensos en los que se mostraron las capacidades del Procesador Térmico Aséptico PERFITHERM en el manejo de productos con alta viscosidad.

El intercambiador de calor de superficie rascada proporciona una gran superficie de intercambio, una manipulación suave incluso con partículas o piezas enteras y bajas caídas de presión, lo que da lugar a procesos de alta eficiencia. El diseño higiénico y la tecnología más avanzada proporcionan un sistema con alta capacidad de limpieza mediante CIP y prácticamente sin pérdidas de producto.

No hay límites para las mejoras del proceso

PERFILINE es la máquina de la gama PERFIPROCESS diseñada para la producción de emulsiones en línea a altas velocidades, desde 2T/h hasta 6T/h. 

El sistema puede ser suministrado para producir mayonesa con diferentes contenidos de grasa y otras emulsiones frías similares, realizando la dosificación automática de los ingredientes en línea de acuerdo con la receta y la emulsión en línea, utilizando emulsionantes, dispositivos de contrapresión ajustando el cizallamiento y el tiempo de retención requerido para lograr las viscosidades de textura deseadas, manteniendo la temperatura del producto baja para asegurar su estabilidad.

Disponemos de modelos para la producción en línea de mayonesa con bajo, medio y alto contenido en grasa, de forma individual y con la posibilidad de producir los tres tipos en la misma máquina.

Dos nuevos intercambiadores de superficie raspada PERFITHERM, modelo 45, listos para su envío.

El PFTM 45 ofrece 4,5 m2 de superficie de intercambio. Se utilizará en una aplicación de enfriamiento de componentes precocinados.

La gama PERFITHERM va desde 0,5m2 a 7,0m2 y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones y productos con o sin piezas, proporcionando una manipulación delicada del producto, bajas caídas de presión y un área de aplicación muy pequeña.​

PERFIPROCESS es una sala de procesos compuesta por las principales máquinas de la amplia gama de equipos PERFIPROCESS.

El centro se utilizará como "sala de exposiciones" y centro de I+D para el equipo de ingenieros de PERFINOX, así como para realizar pruebas con clientes y para la ingeniería a escala.
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Esperamos recibirle para realizar pruebas y desarrollar productos con nuestras tecnologías.

Día intenso en PERFINOX con la realización de FAT a un Procesador Térmico de Superficie Raspada para un gran productor de preparados de frutas en Europa Central.

La alta calidad de los productos y la cuidadosa manipulación de las partículas son requisitos esenciales, por lo que la unidad estará equipada con dos Intercambiadores de Calor de Superficie Afeitada PERFITHERM (SSHE), asegurando una superficie total de intercambio de 9m2². El Procesador Térmico PERFITHERM también tiene la ventaja de la recuperación total del producto, desde la entrada hasta la salida.

Además, PERFINOX suministrará una estación de llenado estéril y una estación SIP para envases, así como una integración completa con las máquinas de proceso del cliente. Una solución inteligente y compacta para procesos de alto rendimiento en un espacio muy reducido.

Nuestro equipo de ingenieros se complace en demostrar una vez más nuestra capacidad de adaptación y satisfacción de las necesidades de los clientes.

Para más información ​consúltenos.

Un productor de vino está cambiando su mentalidad dando un paso adelante y automatizando completamente sus procedimientos de producción y limpieza.

PERFINOX ha aceptado el reto y ha suministrado e instalado una estación CIP PERFICLEAN totalmente automática, un sistema de filtración de vino totalmente automático y nuevas tuberías equipadas con un sistema de recuperación PIG, para la alimentación y transferencia automáticas con una pérdida de producto prácticamente nula.

Esto permitirá a nuestro cliente disponer de ciclos de proceso reproducibles y controlados, cambios de producto más rápidos, pequeñas pérdidas de producto y una instalación respetuosa con el medio ambiente.
Nuestro equipo de ingenieros vuelve a demostrar su capacidad de adaptación a las necesidades de nuestros clientes.

PERFINOX proporciona máquinas de proceso y soluciones llave en mano desarrolladas para una limpieza automática inteligente y eficiente, proporcionada por un design higiénico y una larga experiencia en sistemas CIP para las industrias de alimentos y bebidas.
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Para celebrar el día del huevo, nada mejor que una rica y suave mayonesa de huevo.  🥚

Para conseguir la mejor mayonesa puedes probar nuestra PERFITECH, la máquina todo en uno de PERFIPROCESS en el centro tecnológico PERFIPROCESS.

Unidad de producción compacta para productos alimenticios líquidos con varias viscosidades con o sin partículas y capaz de mezclar, emulsionar, cocinar y enfriar en la misma máquina, utilizando tecnologías de última generación y resultando en un espacio muy reducido.

El sistema CIP ready tiene como principales beneficios:
✅ Camisas divididas para medios lotes o lotes completos, para ahorrar energía y no correr el riesgo de sabor a quemado cuando se procesa en caliente.
✅ Inyección directa de vapor
✅ Mayor intercambio de superficie térmica gracias a la tecnología de accionamiento por el fondo
✅ Procesamiento al vacío
✅ Control total de la dosificación gracias a los caudalímetros dedicados
✅ Sistema de incorporación de polvo y emulsionante de alta eficiencia
✅ Manipulación suave del producto gracias a la bomba de pistón circunferencial

​Otra semana picante en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

Se han realizado varias pruebas de cocción convencional y de cocción por infusión de vapor con diferentes recetas utilizando la unidad de cocción por lotes con accionamiento lateral PERFICOOKER.

Las tecnologías de cocción por lotes se combinaron con la refrigeración en línea proporcionada por el intercambiador de calor de superficie rascada PERFITHERM y, por supuesto, con la validación de la limpieza automática tras la puesta en servicio de la unidad CIP PERFICLEAN.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator