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Centro Tecnológico PERFIPROCESS | de la idea a la realidad

9/12/2022

 
Esta semana finalizó con una jornada intensiva en la que se mostraron las capacidades de la cuba de freír PERFICOOKER.

Se realizaron pruebas de fritura, cocción convencional y cocción por infusión de vapor utilizando la unidad de cocción por lotes PERFICOOKER.

La limpieza es siempre una preocupación importante y, por supuesto, se validó la limpieza automática con la unidad CIP PERFICLEAN puesta en servicio.
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PERFIPROCESS Technology Center

28/10/2022

 
Centro Tecnológico PERFIPROCESS | de la idea a la realidad.

Esta semana terminó con una jornada intensiva en la que se mostraron las capacidades de la cuba de freír PERFICOOKER y del PERFICOOLER.

Las pruebas de fritura, cocción convencional y cocción por infusión de vapor se llevaron a cabo utilizando la unidad de cocción por lotes PERFICOOKER.

Las tecnologías de cocción por lotes se combinaron con la refrigeración por lotes proporcionada por el reactor de refrigeración PERFICOOLER y, por supuesto, con la validación de la limpieza automática tras la puesta en servicio de la unidad CIP PERFICLEAN.
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PERFIPROCESS Technology Center

7/10/2022

 
¿Sabía que el Centro Tecnológico PERFIPROCESS está a su disposición y a la de su universidad?

Proyectando nuestra mirada hacia el futuro, cada vez más empresas buscan especialistas altamente cualificados capaces de interactuar con equipos innovadores para responder a las necesidades del mercado. El Centro Tecnológico PERFIPROCESS es un centro de investigación y desarrollo que, en colaboración con varias universidades, tiende un puente entre el mundo académico y la industria, ofreciendo la posibilidad única de experimentar con diferentes configuraciones de maquinaria innovadora (desde prototipos hasta escala industrial) y desarrollar nuevas ideas y conceptos de producción a medida.

¿Tienes curiosidad? Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.
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PERFINOX | Mayonnaise Processing

15/7/2022

 
Esta semana terminó mostrando las capacidades de PERFITECH en la producción de mayonesa extra ligera. La mayonesa requiere una manipulación delicada y unos pasos de proceso controlados.

PERFITECH, nuestra máquina "todo en uno", combina varias tecnologías de última generación, lo que da como resultado emulsiones perfectas e incluso permite la inclusión de partículas en la receta.

El sistema se entrega como un kit "listo para funcionar", incluyendo todos los controles e instrumentos auxiliares.
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¿Tienes curiosidad? Pruébelo en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

PERFINOX | Salsas blancas

3/6/2022

 
Las salsas blancas requieren una manipulación delicada y pasos de proceso controlados.
​
PERFITECH, nuestra máquina "todo en uno", combina varias tecnologías de vanguardia, lo que da como resultado emulsiones perfectas y permite la inclusión de partículas en la receta.

El sistema se entrega como un kit "listo para funcionar", incluyendo todos los controles e instrumentos auxiliares.

¿Tienes curiosidad? Pruébelo en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

PERFINOX | Hot Sauces

13/5/2022

 
​La gama de maquinaria PERFIPROCESS puede proporcionar soluciones para la mayoría de las aplicaciones de salsas, emulsiones e inmersiones.

Los procesos se pueden realizar y los resultados se pueden lograr utilizando diferentes tecnologías.

Las tecnologías pueden ir desde simples emulsiones hasta reducción y concentración de producto, manipulación de partículas o incluso cocinar y enfriar en la misma máquina.

El rendimiento se puede aumentar mediante la integración de otras máquinas relacionadas de la gama, potenciando los procesos, realizando pasos intermedios más rápido o proporcionando mano de obra continua.

El concepto está desarrollado para cambios de producto rápidos y fáciles de usar y prácticamente sin pérdidas de producto.

La limpieza es siempre una preocupación importante, por eso la gama PERFIPROCESS se desarrolló como CIP ready y con un concepto de limpieza propio, automático, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.

Las posibilidades son infinitas con estos conceptos de maquinaria inteligente y versátil.

PERFIPROCESS Technology Center | from scratch to batch.

18/3/2022

 
Centro Tecnológico PERFIPROCESS | de la idea a la realidad.

Esta semana terminó con dos días intensos en los que se mostraron las capacidades del Procesador Térmico Aséptico PERFITHERM en el manejo de productos con alta viscosidad.

El intercambiador de calor de superficie rascada proporciona una gran superficie de intercambio, una manipulación suave incluso con partículas o piezas enteras y bajas caídas de presión, lo que da lugar a procesos de alta eficiencia. El diseño higiénico y la tecnología más avanzada proporcionan un sistema con alta capacidad de limpieza mediante CIP y prácticamente sin pérdidas de producto.

No hay límites para las mejoras del proceso

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Desarrolle sus salsas @ PERFINOX | PERFIPROCESS Tech Center

26/11/2021

 
PERFIPROCESS es una sala de procesos compuesta por las principales máquinas de la amplia gama de equipos PERFIPROCESS.

El centro se utilizará como "sala de exposiciones" y centro de I+D para el equipo de ingenieros de PERFINOX, así como para realizar pruebas con clientes y para la ingeniería a escala.
​
Esperamos recibirle para realizar pruebas y desarrollar productos con nuestras tecnologías.

PERFITECH | All-in-one Machine

8/10/2021

 
Para celebrar el día del huevo, nada mejor que una rica y suave mayonesa de huevo.  🥚

Para conseguir la mejor mayonesa puedes probar nuestra PERFITECH, la máquina todo en uno de PERFIPROCESS en el centro tecnológico PERFIPROCESS.

Unidad de producción compacta para productos alimenticios líquidos con varias viscosidades con o sin partículas y capaz de mezclar, emulsionar, cocinar y enfriar en la misma máquina, utilizando tecnologías de última generación y resultando en un espacio muy reducido.

El sistema CIP ready tiene como principales beneficios:
✅ Camisas divididas para medios lotes o lotes completos, para ahorrar energía y no correr el riesgo de sabor a quemado cuando se procesa en caliente.
✅ Inyección directa de vapor
✅ Mayor intercambio de superficie térmica gracias a la tecnología de accionamiento por el fondo
✅ Procesamiento al vacío
✅ Control total de la dosificación gracias a los caudalímetros dedicados
✅ Sistema de incorporación de polvo y emulsionante de alta eficiencia
✅ Manipulación suave del producto gracias a la bomba de pistón circunferencial

PERFIPROCESS Technology Center

17/9/2021

 
​Otra semana picante en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

Se han realizado varias pruebas de cocción convencional y de cocción por infusión de vapor con diferentes recetas utilizando la unidad de cocción por lotes con accionamiento lateral PERFICOOKER.

Las tecnologías de cocción por lotes se combinaron con la refrigeración en línea proporcionada por el intercambiador de calor de superficie rascada PERFITHERM y, por supuesto, con la validación de la limpieza automática tras la puesta en servicio de la unidad CIP PERFICLEAN.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator
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​Días de salsa en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS.

3/9/2021

 
​Días de salsa en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS. 

Esta semana terminó con dos días intensos en los que se mostraron las capacidades de la PERFITECH All-in-One en la manipulación de salsas con partículas. 

Desde condimentos suaves hasta salsas de tomate y cebolla con trozos, nuestro delicado sistema de manipulación permite producciones de alto rendimiento utilizando componentes y tecnologías de última generación, como la infusión de vapor, la incorporación de polvo en una sola pasada, el bombeo de trozos, etc.
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PERFITECH Mayonnaise Production Preview

6/8/2021

 
​Semana intensa en el Centro Tecnológico PERFIPROCESS para realizar los últimos retoques antes de la gran inauguración.

Estamos deseosos de abrir las puertas y empezar a recibir a nuestros clientes para que prueben y desarrollen productos con nuestras tecnologías.

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