Category: Indústria Alimentar

Conceito de Produção de Molhos

3/9/2020

A gama de máquinas PERFIPROCESS desenvolvida pela PERFINOX fornece soluções para a maioria das aplicações de molhos, emulsões e condimentos.

Os processos podem ser executados e os resultados alcançados usando tecnologias diferentes.

As tecnologias podem ir desde simples emulsões para redução e concentração de produto e tratamento de partículas, ou até mesmo cozedura e arrefecimento na mesma máquina.

O desempenho pode ser melhorado através da integração de outras máquinas da nossa gama, melhorando os processos, realizando etapas intermédias mais rapidamente ou permitindo a produção em contínuo.

O conceito é desenvolvido para trocas de produto rápidas e de fácil utilização sem perdas.

A limpeza é sempre uma grande preocupação, por isso a gama PERFIPROCESS foi desenvolvida para integração em CIP com um conceito de limpeza próprio, automático, eficiente e amigo do ambiente.

As possibilidades são infinitas com este conceito de máquinas inteligentes e versáteis.

Processamento a Quente e Frio para Molhos, Emulsões e Condimentos

14/8/2020

Uma instalação para Processamento a Quente e Frio para Molhos, Emulsões e Condimentos, comissionada e pronta para o serviço.

O conjunto é composto por um PERFITECH 2000, versão tudo-em-um, para processamento a quente e a frio, utilizando a superfície de permuta extra obtida pela tecnologia de reator "bottom driven".
O sistema inclui tecnologias de processo como injeção direta de vapor, vácuo, homogeneizador de alto cisalhamento, sistema de dispersão de pós, entre outras ferramentas críticas.

No processamento a quente, um permutador de superfície raspada PERFITHERM pode ser usado para arrefecer o produto em linha, resultando em tempos de processo mais curtos.

O sistema oferece performances de produção elevados, tanto para processos a quente como a frio, numa pequena área de implementação, onde todas as utilidades e ingredientes são geridos automaticamente.

Uma solução de última geração compacta e versátil, feita para lidar com uma grande variedade de produtos alimentares, mesmo com partículas ou alta viscosidade.

O conceito PERFIPROCESS de produção de cremes de pastelaria.

10/7/2020

Uma solução PERFINOX utilizando a gama de máquinas PERFIPROCESS, que consiste num PERFITECH sistema Tudo-em-Um para produção em batch, onde todos os ingredientes são dosados automaticamente, misturados e homogeneizados.

O processo de cozedura é efetuado mediante camisa de aquecimento e / ou infusão direta de vapor. O reator utiliza a tecnologia “bottom driven”, resultando em superfície de permuta extra e pode ser ajustada para produção de meios batch, sem risco de gosto a queimado.

O processo de arrefecimento é realizado em linha, usando o permutador de calor de superfície raspada PERFITHERM e, opcionalmente, para tempos de processo mais curtos, usando as camisas do PERFITECH.

O processo de limpeza é feito de forma totalmente automática usando uma estação CIP PERFICLEAN.

Soluções inteligentes para processos artesanais!

26/6/2020

Nem todas as empresa de alimentos possuem processos automáticos, principalmente no que toca a limpeza.

Para ajudá-los a aumentar a produção e expandir os seus negócios, a PERFINOX desenvolve Permutadores de Calor de Superfície Raspada auto-laváveis, uma solução montada em skid para aquecimento e / ou arrefecimento em linha.

Agora, os produtores podem usar a tecnologia PERFITHERM, mesmo que não tenham uma estação CIP, mantendo o processo simples e artesanal, mas mais rápido e lucrativo.

Não há limites para as melhorias de processo!

Soluções “CIP Ready” como chave para ganhos de produção.

16/6/2020

Todos os dias são exigidos cada vez mais ciclos de produção e limpeza replicáveis e controlados, trocas de produto mais rápidas, pequenas perdas de produto e baixo impacto ambiental.

A PERFINOX fornece máquinas de processo e soluções chave na mão, desenvolvidas para uma limpeza automática inteligente e eficiente, possibilitada pelo design higiênico e longa experiência em Sistemas CIP para a Industria Alimentar e Bebidas.

Contacte-nos para mais informações.

Processamento Térmico e Pasteurização

21/5/2020

A PERFINOX desenvolve e constrói pasteurizadores para uma ampla gama de aplicações alimentares.

A nossa experiência habilita-nos selecionar a tecnologia mais apropriada para o seu processo, desde lacticínios a bebidas de frutas ou até produtos de alta viscosidade com partículas, usando o nosso pasteurizador de superfície raspada de última geração.

Pré-montagens em fábrica como chave para benefícios ao cliente.

14/5/2020

A PERFINOX faculta pré-montagens layouts de processo completos, resultando em menores tempos de montagem no cliente, possibilidade do cliente acompanhar o processo de construção, gestão da qualidade melhorada, testes elétricos e de software e testes de aceitação em fábrica.

Além disso, o equipamento pode ser testado com vapor e/ou água gelada ou até mesmo testes de produção e expansão poderão ser realizados no nosso Centro de Tecnologia PERFIPROCESS.

PERFINOX fornece soluções chave na mão para produção de componentes para pré-cozinhados

7/5/2020

Desde mistura à cozedura e arrefecimento, em lote ou em linha, a ampla gama de equipamentos PERFIPROCESS possibilita uma integração total, usando tecnologia de ponta para responder às aplicações mais exigentes.

Sistemas automáticos inteligentes e eficientes, desenvolvidos para pouca intervenção humana, perdas de produto mínimas e baixo impacto ambiental.

A nossa equipa técnica anseia pelo seu desafio. Contacte-nos para a sua próxima melhoria de processo!

Primeira Etapa de Pasteurização

17/4/2020

Primeira etapa de pasteurização na confecção de comida para bebé, usando um Permutador de Superfície Raspada PERFITHERM modelo 20, com 2.0m²2 de superfície de permuta.

O sistema recebe puré oriundo da zona de processo, aquece e abastece a linha de enchimento.

Após produção, o produto é totalmente recuperado através de Sistema PIG, raspando as tubagens e empurrando o produto para o pulmão de Enchimento.

O sistema está preparado para CIP, e trabalhará em conjunto com a instalação do cliente.

Uma solução inteligente e eficiente para produtos delicados, com uma área de implementação reduzida.

PERFITHERM 10

14/4/2020

Um novo Permutador de Superfície Raspada PERFITHERM, modelo 10, testado e pronto para envio.

O PFTM 10 é o segundo modelo mais pequeno e oferece 1.0 m2² de superfície de permuta. Será usado numa aplicação de aquecimento de preparados de fruta.

A gama PERFITHERM varia de 0.5m2² a 7.0m2² e pode ser usada numa vasta gama de aplicações e produtos com ou sem pedaços, proporcionando um manuseamento delicado do produto, baixas perdas de carga e uma área de implementação muito pequena.

Uma nova Unidade PERFICOOKER

9/4/2020

Uma nova unidade PERFICOOKER instalada e pronta para o comissionamento.

O sistema de processamento a vácuo com recolha / recuperação de aromas produzirá ingredientes alimentares concentrados.

A unidade está equipada com um sistema de incorporação de ingredientes em pó, sistema de vácuo com condensador, medidores de vazão, controles de processo e sistemas de bombagem.

O conceito de lavagem automática foi considerado e a unidade funcionará em conjunto com o sistema de arrefecimento asséptico PERFITHERM, ambos limpos por uma unidade PERFICLEAN.

FOODEX 2020 Adiada

1/4/2020

Hoje seria o terceiro e último dia da feira de Negócios FOODEX, em Birmingham, Inglaterra.

Neste evento apresentaríamos uma unidade de aquecimento em linha automaticamente higienizável, composta por um Permutador de Superfície Raspada PERFITHERM, bomba de deslocamento positivo para um manuseio delicado do produto e um sistema de limpeza com dosagem automática de produtos químicos, tanque de preparação e lançamento de CIP com bomba dedicada.

O sistema é entregado com um conceito “Pronto-a-trabalhar”, auto-controlado e monitorizado pelo seu próprio IHM.

"Buffering" de Produto como melhoria de Processo

24/3/2020

PERFINOX desenvolve e instala sistemas pulmão à medida, tendo em conta as especificações do produto, configuração na instalação e o espaço disponível, possibilitando a produção e enchimento em processo continuo.

Para estar a par das nossas novas notícias visita e segue a nossa página Linkedin: www.linkedin.com/company/perfinox

Nova unidade PERFITECH 2000

6/3/2020

Uma nova unidade PERFITECH 2000 para Processos a Quente e Frio, embalada e pronta para envio.

A máquina tudo em um da gama PERFIPROCESS , será utilizada na produção de molhos e temperos, e está capacitada para mistura, emulsão, cozedura e arrefecimento na mesma máquina, utilizando tecnologias de ponta e resultando numa unidade compacta.

O sistema pronto para CIP tem como principais benefícios:

Camisa bi-partida para produções completas e meias produções, resultando em poupanças de energia
Injeção direta de vapor
Maior superfície de permuta devido à tecnologia Bottom Driven
Processamento a Vácuo
Total controlo de dosagem por caudalímetros dedicados
Sistema de incorporação de pó de alta eficiência e emulsor
Manuseamento delicado de produto devido à bomba de pistão circunferencial

Para mais informações fique à vontade para nos contactar ou os nossos agentes.

Dutch Process Technology (DPT) | RAIMABER FLUID TECH SL | Holmach Ltd

Nova Unidade de Arrefecimento Asséptico

23/1/2020

Uma nova unidade de arrefecimento asséptico, embalada e pronta para envio!
O sistema de arrefecimento conta com um PERFITHERM, Permutador de Superfície Raspada e um Tanque de Pulmão Asséptico para uma linha de produção de molhos concentrados, onde já está instalado um PERFICOOKER, uma unidade de cozedura e reduções .
A unidade fará o arrefecimento de produto em linha, alimentando as unidades de enchimento. Diferentes destinos podem ser seleccionados manualmente através de painel de grampos.
O sistema completo será integrado com um PERFICLEAN, sistema de Limpeza CIP , para uma limpeza totalmente automática e segura, como todos os sistemas desenvolvidos pela PERFINOX.

Holmach Ltd é o novo Agente da PERFINOX

6/1/2020

2020 começa com uma forte e valiosa parceria para o Reino Unido!

Gostaríamos de agradecer à Holmach Ltd pela confiança depositada e mal podemos esperar por poder entregar as nossas soluções de processo aos clientes da Holmach.

Para mais informações, consulte o Linkedin PERFINOX. www.linkedin.com/company/perfinox

https://www.packagingnews.co.uk/equipment/holmach-distribute-perfinoxs-range-kit-18-12-2019

Cooling Station para produção de Molho Bolonhesa

14/11/2019

Projecto Instalado | Cooling Station para produção de Molho Bolonhesa

Localização: Espanha

Uma nova unidade de arrefecimento para molho bolonhesa com carne picada, embalada e pronta para envio.

O sistema conta com um PERFITHERM, permutador de Superfície Raspada e um Tanque de pulmão isolado para uma manutenção homogénea do produto.

O abastecimento às linhas de enchimento será controlado por um caudalímetro mássico e uma bomba de pistão rotativo.

Um sistema totalmente automático pronto para CIP, incluindo sistema de retorno CIP próprio.

Um conceito “Pronto-a-trabalhar” que será instalado num grande fabricante de refeições prontas com total integração dos equipamentos da gama #PERFIPROCESS.

PERFINOX, focada nas suas aplicações, melhorando o seu processo!

Contacte-nos para mais informações.

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Nova Unidade Instalada para produção de Creme Pasteleiro

7/11/2019

Projecto Instalado | PERFICLEAN para produção de Molhos

Localização: Portugal

Mais uma unidade PERFICLEAN totalmente automática a ser finalizada para ser instalada em breve.
A sua missão será a limpeza de uma linha de produção de creme pasteleiro, composta por um PERFITECH, para produção em “batch” e um PERFITHERM, permutador de superfície raspada, para arrefecimento em linha.
Um sistema completo, totalmente automático, usando o conceito PERFIPROCESS.
PERFINOX, focada nas suas aplicações, melhorando o seu processo!
Contacte-nos para mais informações.
www.perfiprocess.com
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PERFINOX | Cibus Tec 2019

29/10/2019

Cibus Tec 2019 chegou ao fim e resta agradecer a todos os visitantes, parceiros e agentes pelos dias tão interessantes passados em Itália.

É realmente compensatório receber este feedback positivo, oriundo de todo o mundo.
Mal podemos esperar para divulgar as novidades que estamos a preparar para o próximo ano.
Novas soluções de processo a caminho!

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Cibus Tec | 24 Outubro de 2019

24/10/2019

Terceiro dia da Cibus Tec a começar e nosso Stand irá brilhar novamente.

Encontre-nos no Pavilhão 05 - stand G054!

Mais informações: www.koelnmesse.it/cibustec/innovation-portal/index.php

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Cibus Tec 22 | 25 Outubro 2019

22/10/2019

Tudo a postos! Visite-nos na Cibus Tec!
A equipa PERFINOX está pronta para demonstrar as nossas soluções para a Indústria Alimentar! Estamos no Pavilhão 5 – Stand G054
Mais informações: www.koelnmesse.it/cibustec/innovation-portal/index.php
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Cibus Tec - 22 | 25 Outubro 2019

21/10/2019

Cibus Tec está praticamente aqui e a nossa equipa está pronta para vos receber!

Visite-nos no Pavilhão 5 Stand G054.

Mais informações : www.koelnmesse.it/cibustec/innovation-portal/index.php…

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PREMIXING, a Solução para exponenciar linhas de produção

6/9/2019

PREMIXING, a solução para exponenciar linhas de produção de alta cadência.

A PERFINOX desenvolve e instala salas de pré-mistura para os produtos mais desafiadores, sem comprometer as demandas da mais alta qualidade.

A solução passa por estações de pré-mistura, tanques de pulmão e linhas de alimentação automáticas, preparadas para fornecer de forma segura e automática as unidades de produção, resultando em curtos tempos de processo, maior disponibilidade de unidades de processo, repetibilidade e controle total do processo.

Se você estiver buscando aumentar a sua produção, teremos o maior prazer em ajudá-lo a encontrar a sua solução.

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Nova unidade de refrigeração para produtos alimentares viscosos

29/8/2019

Uma nova unidade de refrigeração em linha para produtos alimentares viscosos, embalada e pronta para envio ao nosso parceiro e agente Dutch Process Technology (DPT).
O sistema é composto por um tanque de pulmão de 1000 litros e dois Permutador de Superfície Raspada PERFITHERM, obtendo uma supefície de permuta total de 9 m2.

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Cibus Tec - 22 | 25 Outubro 2019 Parma, ITÁLIA

16/8/2019

A PERFINOX irá participar na feira Cibus Tec, realizada em Parma, Itália, entre os dias 22 a 25 de Outubro!

Esta é uma nova oportunidade para demonstrar as nossas soluções para a indústria alimentar aos muitos visitantes que participarão nesta edição da feira.

Visite-nos, estaremos no Pavilhão 5 - Stand G054.

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