O conceito PERFIPROCESS para a produção de produtos concentrados pode combinar várias das nossas tecnologias.

O PERFICOOKER Coil Tank, é um sistema de processamento a vácuo com sistema de recolha e recuperação de aromas, processa produtos de alta qualidade mesmo ao manusear partículas delicadas. Esta tecnologia permite ebulição a baixa temperatura, sem oxidação e todo o sabor natural nos preparados de fruta.

PERFICOOLER Bottom Driven, a tecnologia de ponta para o arrefecimento em lote da gama PERFIPROCESS, oferece uma superfície de permuta extra para tempos de processo mais curtos, devido às camisas de arrefecimento no fundo, cilindro externo e cilindro interno.

​O seu design pronto para CIP garante procedimentos de limpeza repetíveis e seguros quando se utiliza o nosso conceito PERFICLEAN, resultando em trocas de produtos mais rápidas e maior disponibilidade para processo.

Centro Tecnológico PERFIPROCESS | da ideia à realidade.

Esta semana terminou com um dia intensivo mostrando as capacidades do PERFICOOKER Fry Tank e PERFICOOLER.

Foram realizados testes de fritura, cozedura convencional e cozedura por infusão de vapor, usando a unidade de cozedura em batch PERFICOOKER.
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As tecnologias de cozedura em batch foram combinadas com o arrefecimento em batch proporcionado pelo reator de arrefecimento PERFICOOLER e, é claro, com a validação da limpeza automática após a unidade CIP PERFICLEAN ser chamada ao serviço.

Uma unidade de processamento em batch totalmente automática foi comissionada e está pronta para SAT.

O sistema desenvolvido para a produção de creme para pastelaria conta com dosagem e pré-mistura de ingredientes, integrada e automática, cozedura, mistura de preparações e, finalmente, arrefecimento em linha e alimentação ao enchimento.

Começando do zero a partir do desafio do cliente, a nossa equipa de engenharia desenvolveu um conceito ajustado ao cliente, usando máquinas PERFIPROCESS. 

​PERFICOOKER | PERFICOOLER | PERFITHERM | PERFICLEAN.

A nossa premissa é ver cada processo como único. O nosso objetivo é entregar soluções desenvolvidas para melhorar resultados e aprimorar processos, visando a excelência dos procedimentos, integrando componentes e tecnologias de ponta.

A tecnologia de ponta para arrefecimento em lote da gama PERFIPROCESS oferece uma superfície de permuta extra para tempos de processo mais curtos, devido às camisas de arrefecimento no fundo, cilindro externo e cilindro interno.

O design do agitador proporciona um manuseamento suave do produto, mesmo com partículas macias.

O processo de limpeza é feito de forma totalmente automática usando uma estação CIP PERFICLEAN.

Sistemas automáticos inteligentes e eficientes, desenvolvidos para pouca intervenção humana, perdas de produto mínimas e baixo impacto ambiental.
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A nossa equipa técnica anseia pelo seu desafio. Contacte-nos para a sua próxima melhoria de processo!

A tecnologia de ponta para arrefecimento em lote da gama PERFIPROCESS oferece uma superfície de permuta extra para tempos de processo mais curtos, devido às camisas de arrefecimento no fundo, cilindro externo e cilindro interno.

O design do agitador proporciona um manuseamento suave do produto, mesmo com partículas macias.
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A unidade pode ser equipada com misturador de alto cisalhamento para redução de tamanho, homogeneização ou emulsificação, e outros opcionais a pedido.

O seu design pronto para CIP garante procedimentos de limpeza repetíveis e seguros, resultando em trocas de produtos mais rápidas e maior disponibilidade para processo.

Uma solução PERFINOX utilizando a gama de máquinas PERFIPROCESS, que consiste num PERFITECH sistema Tudo-em-Um para produção em batch, onde todos os ingredientes são dosados automaticamente, misturados e homogeneizados.
O processo de cozedura é efetuado mediante camisa de aquecimento e / ou infusão direta de vapor. O reator utiliza a tecnologia “bottom driven”, resultando em superfície de permuta extra e pode ser ajustada para produção de meios batch, sem risco de gosto a queimado.
O processo de arrefecimento é realizado em linha, usando o permutador de calor de superfície raspada PERFITHERM e, opcionalmente, para tempos de processo mais curtos, usando as camisas do PERFITECH.
O processo de limpeza é feito de forma totalmente automática usando uma estação CIP PERFICLEAN.

Desde mistura à cozedura e arrefecimento, em lote ou em linha, a ampla gama de equipamentos PERFIPROCESS possibilita uma integração total, usando tecnologia de ponta para responder às aplicações mais exigentes.

Sistemas automáticos inteligentes e eficientes, desenvolvidos para pouca intervenção humana, perdas de produto mínimas e baixo impacto ambiental.
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A nossa equipa técnica anseia pelo seu desafio. Contacte-nos para a sua próxima melhoria de processo!