Uma das várias tecnologias para cozedura disponíveis na gama de máquinas PERFIPROCESS.

A unidade está equipada com agitador de âncora com raspadores, refratómetro, kit de vácuo com bomba de vácuo de anel líquido e condensador, bomba de descarga e kit de CIP para limpeza automática. 

Ingredientes, incluindo pós, são automaticamente doseados e controlados por PLC.

O sistema pode ser utilizado para diversas aplicações, como preparações de xaropes, preparações de frutas ou componentes de refeições prontas.

Não há limites para a melhoria do processo!
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A tecnologia de ponta para arrefecimento em lote da gama PERFIPROCESS oferece uma superfície de permuta extra para tempos de processo mais curtos, devido às camisas de arrefecimento no fundo, cilindro externo e cilindro interno.

O design do agitador proporciona um manuseamento suave do produto, mesmo com partículas macias.

O processo de limpeza é feito de forma totalmente automática usando uma estação CIP PERFICLEAN.

Sistemas automáticos inteligentes e eficientes, desenvolvidos para pouca intervenção humana, perdas de produto mínimas e baixo impacto ambiental.
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A nossa equipa técnica anseia pelo seu desafio. Contacte-nos para a sua próxima melhoria de processo!

Uma solução PERFINOX utilizando a gama de máquinas PERFIPROCESS, que consiste num PERFITECH sistema Tudo-em-Um para produção em batch, onde todos os ingredientes são dosados automaticamente, misturados e homogeneizados.
O processo de cozedura é efetuado mediante camisa de aquecimento e / ou infusão direta de vapor. O reator utiliza a tecnologia “bottom driven”, resultando em superfície de permuta extra e pode ser ajustada para produção de meios batch, sem risco de gosto a queimado.
O processo de arrefecimento é realizado em linha, usando o permutador de calor de superfície raspada PERFITHERM e, opcionalmente, para tempos de processo mais curtos, usando as camisas do PERFITECH.
O processo de limpeza é feito de forma totalmente automática usando uma estação CIP PERFICLEAN.

Todos os dias são exigidos cada vez mais ciclos de produção e limpeza replicáveis e controlados, trocas de produto mais rápidas, pequenas perdas de produto e baixo impacto ambiental.

A PERFINOX fornece máquinas de processo e soluções chave na mão, desenvolvidas para uma limpeza automática inteligente e eficiente, possibilitada pelo design higiênico e longa experiência em Sistemas CIP para a Industria Alimentar e Bebidas.

Contacte-nos para mais informações.

Primeira etapa de pasteurização na confecção de comida para bebé, usando um Permutador de Superfície Raspada PERFITHERM modelo 20, com 2.0m²2 de superfície de permuta.

O sistema recebe puré oriundo da zona de processo, aquece e abastece a linha de enchimento.

Após produção, o produto é totalmente recuperado através de Sistema PIG, raspando as tubagens e empurrando o produto para o pulmão de Enchimento.

O sistema está preparado para CIP, e trabalhará em conjunto com a instalação do cliente.
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Uma solução inteligente e eficiente para produtos delicados, com uma área de implementação reduzida.

PERFINOX desenvolve e instala sistemas pulmão à medida, tendo em conta as especificações do produto, configuração na instalação e o espaço disponível, possibilitando a produção e enchimento em processo continuo.
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Para estar a par das nossas novas notícias visita e segue a nossa página Linkedin: www.linkedin.com/company/perfinox

Uma nova unidade PERFITECH 2000 para Processos a Quente e Frio, embalada e pronta para envio.
 
A máquina tudo em um da gama PERFIPROCESS ​, será utilizada na produção de molhos e temperos, e está capacitada para mistura, emulsão, cozedura e arrefecimento na mesma máquina, utilizando tecnologias de ponta e resultando numa unidade compacta.
 
O sistema pronto para CIP tem como principais benefícios:
 

• Camisa bi-partida para produções completas e meias produções, resultando em poupanças de energia
• Injeção direta de vapor
• Maior superfície de permuta devido à tecnologia Bottom Driven
• Processamento a Vácuo
• Total controlo de dosagem por caudalímetros dedicados
• Sistema de incorporação de pó de alta eficiência e emulsor
• Manuseamento delicado de produto devido à bomba de pistão circunferencial

 
 
Para mais informações fique à vontade para nos contactar ou os nossos agentes.

Dutch Process Technology (DPT) | RAIMABER FLUID TECH SL | Holmach Ltd

Uma nova unidade de arrefecimento asséptico, embalada e pronta para envio!
O sistema de arrefecimento conta com um PERFITHERM, Permutador de Superfície Raspada e um Tanque de Pulmão Asséptico para uma linha de produção de molhos concentrados, onde já está instalado um PERFICOOKER, uma unidade de cozedura e reduções .
A unidade fará o arrefecimento de produto em linha, alimentando as unidades de enchimento. Diferentes destinos podem ser seleccionados manualmente através de painel de grampos.
O sistema completo será integrado com um PERFICLEAN, sistema de Limpeza CIP , para uma limpeza totalmente automática e segura, como todos os sistemas desenvolvidos pela PERFINOX.

​PERFICOOKER LAB, uma unidade escalável, para desenvolvimento de novos produtos.

O sistema de laboratório da gama PERFIPROCESS é composto por um reator de cozedura a vácuo, com condensador e sistema de recuperação de aromas, equipado com um agitador tipo ancora com raspadores, capaz de lidar com produtos de alta viscosidade.

Os Ingredientes sólidos são inseridos a partir da tremonha através do sistema rotor-estator de alta eficiência para dispersão de pós, os ingredientes líquidos podem ser inseridos via tremonha ou pela lança de sucção.

O produto é recirculado e descarregado mediante bomba de pistão rotativo para um tratamento delicado ao produto.

O processo de aquecimento é feito com água superaquecida e o sistema é capaz de arrefecer o produto com água da torneira ou água fria.

Uma solução compacta, versátil e automaticamente higienizavel, capaz de CIP sem necessidade de mover ou remover alguma peça.

PERFINOX, focada nas suas aplicações, melhorando o seu processo!

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Localização: Portugal

Alegrámo-nos de anunciar a conclusão de mais um desafiante projeto!
Respondendo a um ambicioso produtor da industria de panificação, a desafio foi desenvolver e construir uma unidade para produção de creme de pastelaria, com um rendimento de 1.000 kg/hora.
 
Com um espaço algo limitado e a necessidade de trabalhar em continuo 24 horas por dia, 7 dias por semana, com garantias de higienização, o Grupo PERFINOX aceitou o desafio, colocou as “mãos-na-massa” e criou uma unidade completamente automática, praticamente sem necessidade de intervenção do operador.
 
Além da área de processo e produção, composta por reatores de cozedura e arrefecimento, a nova unidade ficou capacitada de Sistema de Limpeza (CIP) completamente automático e sistema de dosificação e mistura de ingredientes sólidos e líquidos, totalmente automática.
 
A cargo do Grupo PERFINOX ficaram as seguintes áreas:

• Adição de ingredientes líquidos em automático (agua, leite e ovoprodutos)
• Incorporação e Homogeneização de ingredientes sólidos
• Cozedura de creme
• Arrefecimento de creme
• Abastecimento a sistema de enchimento
• Sistema de Limpeza CIP de 2 linhas, completamente automático
• Eletrificação e Automação, incluindo Desenvolvimento de Software
• Anéis de Distribuição de Utilidades

Objetivo: Produção de Bebidas Alcoólicas Efervescentes
Localização: França

​Alegramo-nos de anunciar a conclusão de mais um ambicioso projeto!
Desta vez, o desafio partiu de um dos lideres mundiais de produção de bebidas alcoólicas e o objetivo foi o desenvolvimento, execução e instalação de uma unidade de processo automática, para produção de bebidas alcoólicas efervescentes.
 
Além da área de processo e produção, a nova unidade ficou capacitada de Sistema de Limpeza (CIP) completamente automático e Sistema de Aproveitamento de Produto (PIG).
 
A cargo do Grupo PERFINOX ficaram as seguintes áreas:

• Armazenagem e Trasfega de Vinho e Cidra
• Armazenagem e Trasfega de Álcool (ATEX)
• Armazenagem e Trasfega de Xaropes
• Armazenagem e Trasfega de Concentrados
• Zona de Mistura e Produção
• Armazenagem e Trasfega de Produto Acabado
• Anéis de Distribuição de Serviços
  • Vapor
  • Ar Comprimido
  • Água Quente
  • Água Gelada
  • Água Tratada
• Sistema de Limpeza CIP de 3 linhas, completamente automático
• Sistema de Aproveitamento de Produto mediante projétil (PIG)
• Eletrificação e Automação, incluindo Desenvolvimento de Software

​A maior exportadora de vinho do Porto investiu 16 milhões de euros numa super adega no Douro. Uma estrutura que permite mais de mil viticultores escoarem a produção.

A PERFINOX, S.A. esteve envolvida em várias areas deste projecto, do qual nos orgulhamos e temos como grande referência.

Desenvolvimento, execução e instalação de novo sistema de limpeza integrado Clean-in-Place, totalmente automático em Adega Vinícola futurista na região de Denominação de Origem Controlada do Douro.

Um projecto do qual a PERFINOX fez parte e o qual nos deixa bastante orgulhosos pelo seu resultado final.