​PERFICOOKER LAB, uma unidade escalável, para desenvolvimento de novos produtos.

O sistema de laboratório da gama PERFIPROCESS é composto por um reator de cozedura a vácuo, com condensador e sistema de recuperação de aromas, equipado com um agitador tipo ancora com raspadores, capaz de lidar com produtos de alta viscosidade.

Os Ingredientes sólidos são inseridos a partir da tremonha através do sistema rotor-estator de alta eficiência para dispersão de pós, os ingredientes líquidos podem ser inseridos via tremonha ou pela lança de sucção.

O produto é recirculado e descarregado mediante bomba de pistão rotativo para um tratamento delicado ao produto.

O processo de aquecimento é feito com água superaquecida e o sistema é capaz de arrefecer o produto com água da torneira ou água fria.

Uma solução compacta, versátil e automaticamente higienizavel, capaz de CIP sem necessidade de mover ou remover alguma peça.

PERFINOX, focada nas suas aplicações, melhorando o seu processo!

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Localização: Portugal

Alegrámo-nos de anunciar a conclusão de mais um desafiante projeto!
Respondendo a um ambicioso produtor da industria de panificação, a desafio foi desenvolver e construir uma unidade para produção de creme de pastelaria, com um rendimento de 1.000 kg/hora.
 
Com um espaço algo limitado e a necessidade de trabalhar em continuo 24 horas por dia, 7 dias por semana, com garantias de higienização, o Grupo PERFINOX aceitou o desafio, colocou as “mãos-na-massa” e criou uma unidade completamente automática, praticamente sem necessidade de intervenção do operador.
 
Além da área de processo e produção, composta por reatores de cozedura e arrefecimento, a nova unidade ficou capacitada de Sistema de Limpeza (CIP) completamente automático e sistema de dosificação e mistura de ingredientes sólidos e líquidos, totalmente automática.
 
A cargo do Grupo PERFINOX ficaram as seguintes áreas:

• Adição de ingredientes líquidos em automático (agua, leite e ovoprodutos)
• Incorporação e Homogeneização de ingredientes sólidos
• Cozedura de creme
• Arrefecimento de creme
• Abastecimento a sistema de enchimento
• Sistema de Limpeza CIP de 2 linhas, completamente automático
• Eletrificação e Automação, incluindo Desenvolvimento de Software
• Anéis de Distribuição de Utilidades

Objetivo: Produção de Bebidas Alcoólicas Efervescentes
Localização: França

​Alegramo-nos de anunciar a conclusão de mais um ambicioso projeto!
Desta vez, o desafio partiu de um dos lideres mundiais de produção de bebidas alcoólicas e o objetivo foi o desenvolvimento, execução e instalação de uma unidade de processo automática, para produção de bebidas alcoólicas efervescentes.
 
Além da área de processo e produção, a nova unidade ficou capacitada de Sistema de Limpeza (CIP) completamente automático e Sistema de Aproveitamento de Produto (PIG).
 
A cargo do Grupo PERFINOX ficaram as seguintes áreas:

• Armazenagem e Trasfega de Vinho e Cidra
• Armazenagem e Trasfega de Álcool (ATEX)
• Armazenagem e Trasfega de Xaropes
• Armazenagem e Trasfega de Concentrados
• Zona de Mistura e Produção
• Armazenagem e Trasfega de Produto Acabado
• Anéis de Distribuição de Serviços
  • Vapor
  • Ar Comprimido
  • Água Quente
  • Água Gelada
  • Água Tratada
• Sistema de Limpeza CIP de 3 linhas, completamente automático
• Sistema de Aproveitamento de Produto mediante projétil (PIG)
• Eletrificação e Automação, incluindo Desenvolvimento de Software

​A maior exportadora de vinho do Porto investiu 16 milhões de euros numa super adega no Douro. Uma estrutura que permite mais de mil viticultores escoarem a produção.

A PERFINOX, S.A. esteve envolvida em várias areas deste projecto, do qual nos orgulhamos e temos como grande referência.

Desenvolvimento, execução e instalação de novo sistema de limpeza integrado Clean-in-Place, totalmente automático em Adega Vinícola futurista na região de Denominação de Origem Controlada do Douro.

Um projecto do qual a PERFINOX fez parte e o qual nos deixa bastante orgulhosos pelo seu resultado final.