Centro Tecnológico PERFIPROCESS | da ideia à realidade.
Esta semana terminou com um dia intensivo mostrando as capacidades do PERFICOOKER Fry Tank e PERFICOOLER.
Foram realizados testes de fritura, cozedura convencional e cozedura por infusão de vapor, usando a unidade de cozedura em batch PERFICOOKER.
As tecnologias de cozedura em batch foram combinadas com o arrefecimento em batch proporcionado pelo reator de arrefecimento PERFICOOLER e, é claro, com a validação da limpeza automática após a unidade CIP PERFICLEAN ser chamada ao serviço.
Esta semana terminou com um dia intensivo mostrando as capacidades do PERFICOOKER Fry Tank e PERFICOOLER.
Foram realizados testes de fritura, cozedura convencional e cozedura por infusão de vapor, usando a unidade de cozedura em batch PERFICOOKER.
As tecnologias de cozedura em batch foram combinadas com o arrefecimento em batch proporcionado pelo reator de arrefecimento PERFICOOLER e, é claro, com a validação da limpeza automática após a unidade CIP PERFICLEAN ser chamada ao serviço.
