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PERFITHERM :: PERMUTADOR DE SUPERFÍCIE RASPADA

Capacidades: de 100 kg/hr a 10.000 kg/hr​

CONCEITO

​Permutador de Superfície Raspada, vertical, com dupla camisa para uma superfície de permuta máxima e eficiente.
 
O sistema combina as vantagens do permutador tubular, com um sistema de agitação lento e delicado, equipado com raspadores.

PROCESSOS

• Aquecimento
• Arrefecimento
• Arrefecimento asséptico
• Cristalização
• Esterilização
• Pasteurização
• Gelificação

APLICAÇÕES

• Maionese
• Ketchup
• Temperos
• Sopas
• Cremes
• Pré-cozinhados
• Patês
• Preparados de fruta
• Concentrados lácteos
• Húmus

VANTAGENS

OPÇÕES

• Tratamento delicado ao produto
• Design vertical, equipamento compacto
• Elevada higienização e segurança
• Fácil manutenção
• Desenhado para CIP e SIP

• Sondas de temperatura (entrada/saída)
• Raspadores na tampa
• Empanque mecânico duplo
• Saída de produto encamisada
• Pack “pronto a trabalhar”, com válvula modulante, purgadores, válvulas de corte e acessórios
• Cobertura de motor
• Montagem em estrutura, incluindo sistema de controlo