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PROCESSAMENTO  |  COZEDURA  : :  PASTEURIZAÇÃO  : :  MATURAÇÃO

Sistemas de Processamento | Projectos Chave-na-Mão


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​A PERFINOX desenvolve, executa e instala sistemas de processamento para produtos alimentares de primeira qualidade.

​A nossa equipa experiente e multidisciplinar está habilitada a desenvolver projectos chave-na-mão, graças à sua vasta experiência na indústria láctea, vinícola, cremes e molhos.
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Todos os nossos equipamentos são executados em aço inoxidável e desenvolvidos de acordo com as reais necessidades de cada cliente.
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Unidades de Fabrico | Reactores de Processo

Produção por Lotes

​Os equipamentos de processo PERFINOX permitem tempos de cozedura e/ou arrefecimento rápidos na produção em lotes, sendo ainda preparados para produção de meio lote, sempre com a mesma garantia de qualidade de produto final.
Cozedura em Vácuo
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Desenvolvemos sistemas de cozedura a vácuo, permitindo a descida do ponto de cozedura e assim um processamento mais rápido e com menos energia térmica, sempre com garantia de qualidade máxima para o produto final.
APLICAÇÕES
  • COZEDURA E ARREFECIMENTO
  • SOPAS E CREMES DE CULINÁRIA
  • CREMES DE PASTELARIA
  • CREMES DE FRUTA
  • MOLHOS E EMULSÕES
  • RECHEIOS DE CARNE

Unidades de Pasteurização | Pasteurizadores


​A PERFINOX desenvolve, executa e instala unidades de pasteurização de acordo com as necessidades de cada cliente e indústria. 
  • Fabricação Modular sobre estrutura em Aço Inoxidável
  • Desenvolvimento de acordo com requisitos do produto e necessidades do cliente
  • Permutador de Placas ou Tubular
  • Tratamento delicado ao produto
  • Integração com Sistema de Limpeza C.I.P.
  • Sistema Automatizado, com todos os controlos e protecções
  • Monitorização e controlo através de consola táctil
  • Marcação C.E..

Unidades Piloto | Unidades de Laboratório

Atendendo às crescentes necessidades e desafios da engenharia alimentar, a PERFINOX tem vindo a desenvolver protótipos e unidades piloto, apoiando os seus clientes na inovação e desenvolvimento de novos produtos.

Cada vitória dos nossos clientes é também uma vitória da PERFINOX, e é nessa perspectiva que assumimos o nosso compromisso de crescente inovação no sector das tecnologias de processo.