Perfinox

PERFILINE é o equipamento PERFIPROCESS projetado para a produção de emulsões em linha a elevados caudais, de 2T/h a 6T/h. 

O sistema pode ser fabricado para produzir maionese com baixo teor de gordura e similares emulsões frias. Com base na receita aprovada do produto, o PERFILINE realiza a dosagem automática dos ingredientes. Isto inclui a inclusão de emulsionantes para estabilizar a emulsão, dispositivos de contrapressão que estabelecem o tempo de retenção necessário e as taxas de cisalhamento para atingir as viscosidades adequadas e manter a temperatura do produto baixa para garantir a estabilidade do produto. 

Dispomos de modelos para a produção em linha de maionese com baixo, médio e alto teor de gordura, individualmente e a possibilidade de produzir os três tipos no mesmo equipamento.