A PERFINOX recebeu recentemente uma visita técnica promovida pela Ordem dos Engenheiros – Região Norte (OERN), reunindo profissionais ligados à Engenharia Alimentar e às tecnologias de processamento industrial. A iniciativa teve como principal objetivo dar a conhecer o Centro Tecnológico PERFIPROCESS® e demonstrar a forma como são desenvolvidos, validados e otimizados processos para a indústria alimentar antes da sua implementação à escala industrial.

A visita teve início com uma apresentação da PERFINOX, da sua história e da sua atividade no desenvolvimento e fabrico de soluções avançadas de processo para a indústria alimentar. Seguiu-se uma visita às instalações da empresa e ao Centro Tecnológico PERFIPROCESS®, onde os participantes acompanharam diferentes demonstrações tecnológicas em condições reais de operação.

Enquanto unidade de investigação, desenvolvimento e validação à escala industrial, o Centro Tecnológico PERFIPROCESS® permite aos fabricantes alimentares desenvolver novos produtos, validar processos e otimizar parâmetros de produção antes da implementação industrial. Equipado com um conjunto alargado de tecnologias de processamento, o centro apoia a realização de ensaios e a avaliação de soluções completas para diferentes aplicações alimentares.

Durante a visita, os participantes tiveram ainda a oportunidade de conhecer diferentes tecnologias de processamento, incluindo operações de mistura, cozedura, homogeneização, processamento térmico e sistemas de limpeza. O programa incluiu igualmente uma demonstração prática de produção de maionese, permitindo observar a integração das diferentes tecnologias num processo completo.

Iniciativas como esta reforçam a importância da colaboração entre a indústria e a comunidade de engenharia, promovendo a partilha de conhecimento e a aproximação às tecnologias utilizadas no desenvolvimento de soluções industriais.

A PERFINOX agradece à Ordem dos Engenheiros – Região Norte (OERN), ao Grupo de Trabalho de Engenharia Alimentar e a todos os participantes pela visita, pelo interesse demonstrado e pela oportunidade de partilhar conhecimento e experiência.