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Esta semana terminou com um dia intensivo mostrando as capacidades do PERFICOOKER Fry Tank. 

Foram realizados testes de fritura, cozedura convencional e cozedura por infusão de vapor, usando a unidade de cozedura em batch PERFICOOKER. 

A limpeza é sempre uma grande preocupação e, é claro, houve a validação da limpeza automática sendo a unidade CIP PERFICLEAN chamada ao serviço.

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