A PERFINOX está a concluir mais um projeto de referência: um sistema CIP automático PERFICLEAN® especialmente desenhado para uma fábrica de molhos no mercado BENELUX.
Porque é que o CIP é crítico na produção de molhos?
Molhos apresentam alta viscosidade, açúcares, amidos e óleos que aderem facilmente às superfícies dos equipamentos. Sem um Cleaning‑in‑Place robusto, corre‑se o risco de:
- contaminação microbiológica;
- variações de sabor, cor e textura;
- paragens de linha mais longas e custos operacionais acrescidos.
Com o PERFICLEAN®, garantimos que cada equipamento seja limpo de forma rápida, consistente e rastreável, cumprindo a regulamentação de higiene alimentar.
Principais vantagens do PERFICLEAN®
- Ciclos inteligentes e automáticos – sequências programáveis que ajustam tempo, temperatura e caudal conforme o tipo de molho e grau de sujidade.
- Redução de água e químicos – otimização de consumos.
- Segurança integrada – Sistema de bloqueio que impede mistura de químicos com produto e registo digital de todos os parâmetros HACCP.
Impacto para o cliente
- Menos downtime – trocas de produto mais rápidas significam maior rendimento da linha.
- Consistência organoléptica – limpeza validada evita contaminações cruzadas que alteram sabor e cor.
- Sustentabilidade – menor pegada hídrica e química, um factor cada vez mais valorizado pelos retalhistas europeus.
Fiável. Eficiente. Higiénico. Assim deve ser a limpeza industrial.
